Die Spezifizität des Epicurial® Test in Bezug auf klassische organoleptische Tests:

Zusätzlich von der Einschätzung jeder organoleptischen Komponente eines Produktes und von der Zufriedenheit in Bezug auf diese Komponente, fügt PLM Marketing den Gradmesser des Genusses beim Kosten des Produktes und die Kaufsabsicht zu einem gegebenen Preis hinzu.
 

1. Es bestimmt die Kriterien die, nach dem Geschmack des Konsumenten die wichtigsten sind.
2. Es schätzt das Produkt nach diesen Kriterien ein und ihre Wichtigkeit aus der Sicht des Konsumenten.
3. Es bestimmt den psychologischen annehmbaren Preis in Bezug auf das Marktangebot.
4. Die Kaufabsicht zu einem gegebenen Preis.

Die Absicht weiterzukaufen für die schon regelmäßige Konsumenten

A) immédiatement après l’entretien, l’enquêteur doit révéler son identité 

B) révéler le commanditaire de l’étude et les raisons pour lesquelles il n’était pas possible de prévenir la personne observée, dans un but de qualité et honnêteté de l’information. 

C) Laisser l’entière possibilité à la personne observée de détruire immédiatement la cassette vidéo de l’observation si elle le désire 

D) Dans le cas contraire, c'est-à-dire, dans le cas où elle accepte, signature à l’appui, de participer à l’enquête, de lui garantir, le plus strict anonymat des réponses vis-à-vis de ses supérieurs hiérarchiques directs, par une lettre de protection individuelle.